Zeit für Veränderungen - Hotel Hinz - Bad Oldesloe

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1912 Cafe Vaterland - 2007 Hotel Hinz  
2016 KandelaR im Hotel Hinz 

Zeit für Veränderungen

Nach der Geschäftsübername des "Cafe Vaterland" von "Erni und Guschi Karp" im Jahre 1970, prägten Heinz-Joachim und Ingrid Hinz die Entwicklungen bis zum heutigen Tag. Seit 2007 und der Umbenennung zu "Hotel Hinz" entwickelten wir neue Ideen und Konzepte, um den Schritt in die Moderne zu gehen. Die Zeit ist reif für positive Veränderungen. Leider kann mein Vater, durch seinen plötzlichen Tod, diesen wichtigen Schritt nicht mehr mit uns gehen, obwohl wir fieberhaft an der Umsetzung gefeilt haben. Auf die Frage vor der Beisetzung, was unser Vater besonders gerne mochte, kamen spontan 2 Dinge in den Sinn, Blumen in allen Farben und immer brennende Kerzen. Der neue Name Kandela (lat. Kerze i. Dt. schreibweise) steht für Momente der Wärme in unserem Haus, die trotz der Veränderungen immer ein Zeichen unserer Gastfreundschaft war. Mit dem großen R aus meinem Vornamen in KandelaR wird der Generationswechsel und die Richtung angegeben, die ich mit meiner Frau und unserem Team in Zukunft beschreiten möchte. Die ersten Vorzeichen der Veränderungen sind seit einiger Zeit schon erkennbar und so planen wir im neuen Jahr, mit den Renovierungen von Hotel und Umgestaltung im Restaurant, die Umsetzung vom Restaurant KandelaR im Hotel Hinz in die 4. Generation
  
Somit steht "KandelaR" auch in Gedenken an unseren Vater und sein Lebenswerk. 

Rainer Hinz 
Dezember 2015
 

 
 
 
 
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